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비타민은 총 몇 종류가 있는지 알고 계신가요? 아마 많은 분들이 학교에서 배웠던 내용을 어렴풋이 기억하실텐데요. 비타민은 우리 몸의 기능을 정상적으로 유지하는데 꼭 필요한 영양소이기 때문에 그 종류와 역할에 대해 정확히 알고 섭취하는 것이 중요합니다. 비타민의 역할과 종류별 효능, 부족 증상, 함유된 음식은 무엇인지, 그리고 지용성 비타민과 수용성 비타민이 어떻게 다른지 알아봅니다. 비타민의 역할비타민은 탄수화물, 지방, 단백질처럼 에너지원이나 몸을 만드는 성분은 아니지만, 사람이 건강하게 성장하고 건강을 유지하는 역할을하고 있습니다. 즉, 비타민은 다른 영양소가 동작하는데 도움을 주는 역할을 하는데요. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지만 신체의 내분비기관에서 합성되는 호르몬과 달리 외부(음식물이나 보충제)로부터 섭취되어야 합니다. 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 않거나, 합성되더라도 충분하지 못하기 때문입니다. 필요량은 적지만 소량이라도 할지라도 공급되지 않으면 영양소의 대사 제대로 이루어지지 못합니다. 비타민은 총 13종류가 있으며 크게 지용성 비타민 4종류와 과 수용성 비타민 9종류 으로 나뉩니다. 지용성 비타민 vs 수용성 비타민의 차이・ 지용성 비타민기름에 녹기 쉬운 성질은 가진 지용성 비타민은 물에 녹지 않기 때문에 소변으로 배출될 수 없고 체내에서 지방 조직 및 간에 저장되어 매일 조금씩 우리 몸에서 소비됩니다. 지용성 비타민의 종류는 비타민 A, D, E, K의 4종류이며 비타민 A와 D는 과잉섭취할 경우 축적되어 건강에 해로운 영향을 끼칠 수 있습니다. 지용성 비타민은 조리로 파괴되지 않습니다. ・ 수용성 비타민수용성 비타민은 물에 녹는 성질을 가지고 있는데요. 음식을 저장하고 조리할 때 파괴될 가능성이 높고, 과잉 섭취하더라도 소변으로 배출됩니다. 수용성 비타민의 종류는 비타민C, 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B6(피리독신), B12(코발라민), 나이아신, 엽산, 판토텐산, 비오틴의 9종류입니다. 비타민의 종류별 효능, 부족 증상, 함유된 식품| 구분 | 종류 | 기능 | 부족증상 | 함유된 식품 | | 지용성 | 비타민 A | 골격, 피부, 점막의 건강 유지, 눈의 망막 색소 생성, 면역기능 유지 | 야맹증, 안구건조증, 피부건조증, 성장기 발달 지연 | 소간, 장어, 당근, 호박, 치즈, 버터, 달걀 | | 비타민 D | 소장과 신장에서 칼슘과 인의 흡수 촉진, 뼈, 근력, 뇌기능, 면역력 강화 | 골다공증, 구루병, 불면증, 근력저하 | 기름진 생선(연어, 참치 등), 육류, 버섯 | | 비타민 E | 항산화작용, 노화방지, 심혈관질환 예방 | 빈혈, 손발저림, 근육약화 | 호박, 아보카도, 견과류, 어패류 | | 비타민 K | 뼈 강화, 지혈작용 | 피부, 코, 위장관의 출혈, 쉽게 멍듦, 혈변 | 해조류(김, 미역), 낫토, 녹황색채소(시금치, 케일), | | 수용성 | 비타민 B1 | 당질의 대사 촉진/에너지 생성 보조, 신경전달물질 활성화 | 근력저하, 안구운동장애, 각기병, 다발성신경염 | 돼지고기, 소간, 콩류 | | 비타민 B2 | 면역력 강화, 세포 성장와 재생 도움, 건강한 손톱/발톱/피부/머리카락 만듦 | 구내염, 피부염증, 비듬 | 소간, 닭고기, 달걀, 유제품, 생선, 버섯, 시금치 | | 비타민 B6 | 월경증후군 예방, 면역력 강화, 두뇌발달, 신진대사 도움 | 관절염, 피부염, 구내염, 손발의 따끔거림이나 무감각 | 돼지고기, 바나나, 마늘, 참치, 달걀 | | 비타민 B12 | 혈액과 신경세포를 건강하게 유지, DNA의 생성 | 악성빈혈, 피로, 체력저하, 손발의 따끔거림이나 무감각, 우울중, 성장지연 | 소간, 조개, 계란, 유제품, 연어, 참치 | | 나이아신 | 성호르몬 합성, 신경조직 유지, 나쁜 콜레스테롤 감소/심장병 예방, 피부의 수분 유지 | 피부염증, 설사, 설염, 신경과민, 건망증 | 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 표고버섯, 땅콩 | | 엽산 | 세포 재생, 대장암 예방, 뇌졸중 예방, 적혈구 형성 | 빈혈, 피로, 면역기능 저하, 설사, 설염, 현기증, 우울증 | 시금치, 브로콜리, 김, 달걀, 콩류, 감귤류 과일 | | 비타민 B5 (판토텐산) | 신경기능 유지, 스트레스반응 조절, 심혈관 건강 증진, 면역력 강화, 발육 촉진 | 구토, 복통, 우울증, 불면증, 손발저림, 심박수증가, 기립성 저혈압 | 소간, 아보카도, 낫토, 오리, 계란, 연어, 옥수수, 브로콜리 | | 비오틴 | 피부, 점막, 모발의 건강유지, 뇌기능 활성화, 혈당균형(당뇨예방) | 탈모, 손톱 갈라짐, 피부발진, 피로감 | 버섯, 계란, 견과류, 소간 | | 비타민 C | 항산화작용, 칼슐과 철의 흡수 촉진, 콜라겐 증가, 면역력 회복, 관절염 예방 | 괴혈병, 빈혈, 두통, 어깨 결림, 피로감, 신경과민 | 파프리카, 감자, 브로콜리, 파인애플, 키위, 딸기 |
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작성일 : 25-02-13 13:51
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